La ricetta del giorno

Carpaccio di spigola all'olio di tartufo 3.9/5

  • Filetti di spigola : 400 gr,
  • Arance : 2,
  • Olio al tartufo : 1 cucchiaio,
  • Capperi : q.b.,
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  • difficulty-icon Difficoltà : 1
  • number-icon Persone : 4 persone
  • preparation-time-icon Preparazione : 20 min
  • baking-icon Cottura : 00 min

Preparazione

Carpaccio di spigola: un antipasto leggero ma ricco di sapore grazie all'abbinamento tra il pesce e l'olio al tartufo. Se amate il pesce crudo e gli abbinamenti particolari non potete perdervi la ricetta del carpaccio di spigola, un antipasto di pesce molto semplice e veloce da preparare. La spigola è un tipo di pesce azzurro pregiato ed è una delle varietà più presenti nel bacino mediterraneo. Come per tutti i prodotti ittici l'ideale sarebbe acquistare pesce pescato in mare, ma in alternativa anche le spigole allevate in allevamenti ad hoc sono perfette da utilizzare nella preparazione di gustosi secondi di pesce. Se non siete pratici della pulizia del pesce vi consiglio di farvelo pulire ed eviscerare dal vostro pescivendolo di f...Continua a leggere Carpaccio di spigola all'olio di tartufo

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