La ricetta del giorno

La ricetta per preparare una cacio e pepe a regola d'arte 3.4/5

  • Spaghetti : 400 g,
  • Pecorino romano : 200 g,
  • Pepe nero : q.b.,
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  • difficulty-icon Difficoltà : 1
  • number-icon Persone : 4 persone
  • preparation-time-icon Preparazione : 10 min
  • baking-icon Cottura : 10 min

Preparazione

La ricetta della pasta cacio e pepe a Roma è una vera e propria istituzione: ecco come preparare alla perfezione questo primo piatto della tradizione. Oggi andiamo alla scoperta della ricetta originale degli spaghetti cacio e pepe, una pasta tipica della tradizione culinaria romana. Amatissimo in tutta Italia, questo piatto è uno dei primi piatti più famosi, insieme alla carbonara, alla gricia e all'amatriciana, ma fra le quattro è quella più semplice e per la cui preparazione servono meno ingredienti. In realtà la sua semplicità è solo apparente, e anzi, proprio perché gli ingredienti principali, oltre la pasta, sono solo due, la difficoltà sta proprio nel bilanciarli perfettamente, e nel creare un sugo sapido e cremoso al pu...Continua a leggere La ricetta per preparare una cacio e pepe a regola d'arte

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